Soundtrack da ascoltare durante la lettura: “White Side Of Night”- Scullion

Il cibo preferito degli irlandesi? Le patate, senza dubbio!

Cucinate in mille modi diversi e accoppiate nelle maniere più improbabili, sono sempre presenti.

Le origini

C’è un motivo per cui ne sono così ossessionati?

Questo amore incondizionato è legato alla carestia del 1800, quando la popolazione aumentava e il cibo scarseggiava.

Allora, i contadini si dedicarono alla coltivazione dell’unico alimento che non richiedeva tanto terreno ed era facile da mantenere: le patate.

Si sono tanto affezionati a questo tubero da non abbandonarlo neppure quando l’economia si è “rialzata”, facendolo diventare l’alimento nazionale!

La pata-bibbia

Ne esistono di mille versioni, servirebbe un ricettario!

I primi in classifica sono sicuramente i waffle di patate. Accompagnati con salsicce e poached eggs, si rivelano perfetti per una colazione super!

Qualche fuoriclasse potrebbe distinguersi dalla massa mettendoci sopra il miele o lo yogurt.- sconsigliato vivamente.-

Ma il cuore degli irlandesi batte per le shepherd’s pie: carne macinata o verdure, sovrastate da un ammasso di patate schiacciate cotte al forno.

Dopo le prime due forchettate lo stomaco chiede pietá!

Per gli amanti dei classici ci sono le mashed potatoes. 

Belle e buone, riempiono lo stomaco e l’anima. 

La differenza sostanziale è che in Irlanda vengono farcite e mixate con quintali di burro, giusto per rimanere leggeri!

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Con cosa le mangiamo oggi?

Solitamente si accoppiano con verdure o carne, ma alcuni irlandesi non si abbassano a questa tradizione mainstream!

Potreste ritrovarvi nel piatto il temuto black pudding. Non fatevi ingannare dal suo aspetto, non è un salame qualsiasi: si tratta di un sanguinaccio insaccato di origine anglosassone preparato con il sangue di maiale. 

Nero come la pece, disgustoso come il black pudding.

A volte sembra andare tutto bene…troppo bene. Quel piatto sembra invitate: patate, verdure e carne. Cosa potrebbe andare storto?

Ed ecco che entra in scena la salsa gravy. Proveniente dall’America, affoga il cibo con il suo color marrone-terra-bagnata uccidendo definitivamente le papille gustative.

Invitante, non trovate?

Seppur non si tratti di un alimento, non potevo non aggiungerlo alla lista.

Scordatevi l’acqua a tavola, perché il tè è il re indiscusso!

Dopo aver lasciato la bustina a mollo per venti minuti ed essersi accertati che il sapore sia abbastanza forte, è il momento di disintegrarsi la gola con una mug of tea.

Se mai decideste di partire per l’Irlanda, preparatevi per castelli di patate!

SCRITTA DA: LAURA, 4D