Soundtrack da ascoltare durante la lettura: “Bread and Roses” – Judy Collins

Le giornate al mare, le escursioni in montagna e le scampagnate sono esperienze troppo belle per essere interrotte dal languorino che compare all’ora di pranzo. 

Ricordo ancora che mi venivano le lacrime agli occhi quando mia madre, a mezzogiorno e mezzo in punto, mi diceva di uscire dall’acqua perché dovevamo tornare a casa e pranzare. 

Odiavo quel momento, e il proposito che facevo ogni volta era: 

“Domani preparerò i panini e li porterò in spiaggia, così potremo rimanere qui quanto vogliamo!”

Infatti, al contrario di quanto pensano in molti, i panini non sono solo semplici sostituti dei pasti classici, ma possono anche essere gustosi, sfiziosi e originali. 

Oggi ve ne propongo qualcuno – no, purtroppo non letteralmente -, semplice da preparare e delizioso da mangiare, così la vostra avventura non sarà interrotta da quella fatidica frase: 

“Torniamo a casa, è ora di pranzo!”. 

Sfizio e praticità

Un panino semplice e gustoso è quello con prosciutto crudo, cipolla rossa e cetrioli. 

È veramente facile, gli ingredienti vanno solo lavati, pelati e tagliati, perciò non c’è bisogno di cuocere nulla – e con questo caldo, chi ne ha voglia? – . Bontà assicurata! 

Un’alternativa molto semplice e fresca è il panino prosciutto crudo, melone e ricotta. 

Sappiamo tutti che prosciutto e melone sono un abbinamento perfetto. 

La ricotta, in aggiunta ad essi, sarà capace di dare quel tocco di freschezza e di sapore in più per rendere ottimo il vostro panino. Che aspettate a provarlo?

Se avete voglia di sapori diversi, invece, potete provare senza indugio il panino con bresaola, salsa di agrumi e spinaci. 

Spremete in una terrina il succo d’arancia, di mezzo limone e di mezzo pompelmo. Aggiungete un pizzico di sale e l’olio a filo, per arrivare ad ottenere una salsa. 

A questo punto, farcite il panino con bresaola, la salsa di agrumi e gli spinacini freschi. 

Non temete, sarete sazi e soddisfatti!

Ricercatezza e semplicità

Se amate la raffinatezza e il gourmet, allora è un altro paio di maniche. Ma non preoccupatevi, abbiamo la soluzione anche per voi!

Per esempio, potreste provare a preparare un panino con guanciale, insalata e salsa di senape. 

È preferibile tostare il pane, per renderlo più croccante, poi spalmate sulle due fette della salsa di senape. Successivamente, adagiate qualche foglia di insalata e il guanciale affumicato. 

Assaporate e non ve ne pentirete!

Volete un gusto ricercato ma, allo stesso tempo, dato da ingredienti non troppo “complicati”? 

Allora, il panino prosciutto crudo, formaggio primosale e pomodoro fa al caso vostro! 

Tagliate i pomodori a fette sottili, e fate la stessa cosa col formaggio primosale. Spalmate entrambi i lati del panino con un po’ di maionese e farcite, inserendo anche il prosciutto crudo. 

Vi garantisco che le vostre papille gustative canteranno! 

Ora che avete qualche dritta in più, sono certa che comincerete a sbizzarrirvi con panini di tutti i tipi. 

Del resto, la semplicità e la bontà sono le qualità che contano di più, e i panini le hanno entrambe! 

Scritto da: Benedetta, 2G